酿造工艺

我们周游列国的经历,以及顾客向我们分享他们在旅行途中遇到的一些与葡萄酒有关的趣闻乐见,成为了我们进行葡萄酒试验的重要灵感来源。我们的借鉴对象主要是意大利和西班牙的葡萄酒。他们的葡萄种植环境和葡萄酒风格非常符合澳大利亚的情况,以及我们顾客的品尝偏好。

winemaking近年来,我们的小型试验室“育儿园”中生产出一些葡萄酒赢家。

姿宝就是诞生于我们的育儿园,它从根本上宣告了一个具有意大利北部风格的全新起泡酒类别的面世。当您拜访米拉瓦酒庄时,不妨尝试一些具有明日冠军潜力的葡萄酒。

普罗赛克带有轻盈、清脆的气泡,令人赏心悦目。在红酒类别,推荐品尝具有西西里风味的黑珍珠系列,它散发出浓郁的柔软水果香味,呈现出深沉优美的色泽。我们也推荐您去品尝非常出色的冰镇红酒系列,很多饮家现在才开始慢慢学会欣赏这种葡萄酒风格。所幸的是我们从来没有遇到灵感枯竭的一刻。每当我们收到Ross Brown从海外旅途上寄来的电子邮件时,我们都会非常紧张,看看是否需要对某个新品种开展试验性栽培。这对于葡萄酒行业的试验者来说是巨大的挑战,因为你需要对葡萄栽培作出投入,然后是4-5年的漫长等待,直到果实成熟之际,才可以继续进行试验。

我们采摘葡萄,酿制出少量葡萄酒,更重要的是根据品酒区的顾客意见去判断产品成功与否,在此之后,我们通常还要再等待四年以上,才能达到所需的规模,把新产品全面推向市场。在品酒区推出的试验性葡萄酒中,约50%至60%会遭遇挫败,但我们并没有止步于此,依旧努力尝试将我们的试验性产品从品酒区推向市场,这很大程度上需要感谢品酒区顾客给予我们的宝贵意见。

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